?

Log in

No account? Create an account

August 6th, 2011


В конце мая ко мне обратилась моя хорошая знакомая с просьбой помочь ей поднять бизнес в ее кафе (кафе по уровню ближе к ресторану). Дело в том, что последние месяцев пять ее бизнес хирел прямо на глазах - клиенты бежали прочь от плохой кухни и отвратного сервиса...

Месяц ушел на подготовку: подбор нового персонала, обучение, переформатирование меню и винной карты, определение стратегии и тактики в действиях.

С 25 июня пошел этап активного продвижения и привлечения клиентов.

С 7 июля - имеем взрыв продаж.

В конце июля поставили рекорд - 190 000 руб. выручки за день с 9 столиков.

Рост продаж в июле ровно в два раза к июню, план на август - еще плюс 50%!

По такому показателю, как сумма выручки за день с одного стола сейчас это кафе, наверное, одно из лучших в городе...

...

И вот на днях сидели и анализировали рынок города в сфере общественного питания. Пустой рынок. Куча свободных ниш. Денег можно зарабатывать - легко и просто! Хотя работать придется, конечно :))  Но только вот незадача - владельцы действующих кафе и ресторанов зарабатывать не хотят - работают так, чтобы не в минус, да и ладно...   Нам заплатить точно не захотят, даже при гарантиях роста доходов (делиться - это сложно очень. Факт).

promo zm_sochi may 14, 2014 13:12 33
Buy for 200 tokens
По мере сил стараюсь информировать друзей, знакомых, партнеров и просто наших сограждан о том, зачем вообще курорт Сочи нужен стране и в чем отличие между отдыхом в Турции (кстати, одной из моих любимых стран в плане отдыха) и поездкой в санаторий или пансионат с лечением в Сочи... :) Сочи…

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars