February 27th, 2012

promo zm_sochi may 14, 2014 13:12 33
Buy for 200 tokens
По мере сил стараюсь информировать друзей, знакомых, партнеров и просто наших сограждан о том, зачем вообще курорт Сочи нужен стране и в чем отличие между отдыхом в Турции (кстати, одной из моих любимых стран в плане отдыха) и поездкой в санаторий или пансионат с лечением в Сочи... :) Сочи…
санаторий, Сочи, Дмитрий Богданов, лечение, туризм

Иду утром на работу... Птицы поют вовсю.

Вот где еще так может быть?

Сегодня обратил внимание - примерно в 8 утра приехал в санаторий, иду по территории. А вокруг птицы распелись :))  Вот где еще так может быть? Разве в Москве пение птиц услышишь утром в дороге на работу? Или в Екатеринбурге? В Сургуте? В Красноярске?

Мы часто даже не задумываемся о таких вещах, как возможность идти по городу в окружении зелени и цветов, идти и слышать пение птиц, гулять вдоль моря и дышать свежим морским бризом... А ведь одно это способно вернуть силы, создать настроение. 15 минут - и снова жить хочется на полную...


 
санаторий, Сочи, Дмитрий Богданов, лечение, туризм

Куда селить гостей санатория - в самые плохие номера или в самые хорошие?


Вот есть у нас в санатории номера для гостей... Причем все разные - 60 номеров одного вида (и довольно модные - по мебели, текстилю, плоским телевизорам, сплитам и прочее), еще 60 чуть проще, но тоже хорошие.

Еще 42 номера - обычные стандарты. Не слишком уж шикарные, но и плохими их точно не назовешь.

А потом пошли 22 номера, где мебель морально устарела, еще 14 номеров с неподходящими друг другу по цвету обоями и текстилем, и где-то около 15 номеров, на мой взгляд, страшненькие (пока, конечно, к 25 апреля все будет в разы лучше).

Но вот вопрос!  Куда стоит селить гостей, которые приезжают сейчас в санаторий по очень низкой, чуть ли не демпинговой цене? В самые хорошие номера? Или в самые простенькие?

Для меня ответ очевиден. Но в беседах с персоналом я сегодня понял, что большинство придерживается другого мнения... То есть гостей мы селим туда, куда надо, но вот морально кое-кто из персонала убежден, что поступать надо по-другому. Мол, платят минимум, пусть и живут в самых скромных условиях...

Что скажете, уважаемые френды?

санаторий, Сочи, Дмитрий Богданов, лечение, туризм

Секреты популярности гида по ресторанам Michelin...

В ресторане miX питерского отеля W подают типичную для заведе­ний Алена Дюкасса еду: не очень сложную (не более трех-четырех базовых ингредиентов), свежую, лихо приготовленную, элегантно поданную. Вроде деревенского яйца с трюфелем, рыночных овощей в кокпоте (патентованной кокотнице), томатов «а-ля томат» (помидоров в нескольких видах – от карпаччо до Bloody Mary), цып­ленка из Ленобласти или местного же кролика. Современная кухня – по Дюкассу – должна быть привязана к местности: коли в Финском заливе не водятся устрицы, так и нечего их самолетами возить. Нет на Сенном свежего юзу – потерпим.

Впрочем, foie gras и перигорский трюфель ни под Выборгом, ни в Гат­чине не были замечены, но в меню miX они есть, да и пухлая винная карта отнюдь не из одной водки состоит. Однако наличие трюфеля, foie gras и Bollinger в меню – не от­ступление от правил, а дань фран­цузской гастрономической тради­ции: в любом французском ресто­ране в любом медвежьем углу дол­жны быть шампанское и печенка.

MiX – пример ресторана, ко­то­рый – оценивай красный гид Michelin российские заведе­ния – точно бы попал в список и, скорее всего, отхватил бы одну, а то и две звезды. Дюкасс – мишленовский фаворит, он знает, как угодить инспекторам, а инспекто­ра заранее знают, что будет в их тарелках, ка­кое вино им нальют, в каком интерьере и с какой посу­ды они будут обедать. У ресторанов Дюкасса – двадцать с чем-то звезд, а три заве­дения – в Пари­же, Лондоне, Монте-Карло – украшены тремя звездами каждое. Так почему бы в коллекции не появиться еще одной-двум звездам, тем более что miX по мно­гим показателям действительно лучший ресторан Санкт-Петер­бурга. Если не страны.



Collapse )