?

Log in

No account? Create an account

December 25th, 2012

Как знают почти все мои постоянные читатели, я увлекаюсь гастрономической темой - много пишу об этом, организовываю в Сочи вместе с коллегами гастрономические фестивали, и даже видеосюжеты уже стали снимать :)

Разумеется, стараюсь читать о гастрономии и ресторанном бизнесе...

Сегодня поделюсь статьей Дениса Яхно:

Ни дня без строчки: У нас принято считать, что Россия и Европа две несравнимые вещи. Соглашусь. Но не в том, что Европа в ресторанном бизнесе от нас как Луна по расстоянию и времени, а в том, что суть бизнеса абсолютно разная. Россия, начав своё новое ресторанное дело в 1997 году за 15 лет сделала невероятный скачок вперёд и серьезно обогнала Европу в плане умения зарабатывать деньги на этом. В Европе ресторанный бизнес является способом жизни и отношение европейцев к ресторану такое же. Там настолько всё было благополучно, что до сей поры никому даже в голову не приходило интересоваться, а как же всё-таки с этим в других местах. Но кризис потребительского спроса сделал своё дело и европейские рестораторы с большим удивлением смотрят на Россию, вопрос в их открытых ртах один, каким образом с нашими "затратками" мы зарабатываем такие деньги? А всё, меж тем, очень просто. Разница подхода к бизнесу. Мы все часто бываем в Европе. Нам там нравится как гостям. Мы восхищаемся слаженной работой кухни, зала и искренности в обслуживании. Всё это так. Потому что, сутью европейского ресторанного ДЕЛА является накормить гостя, обслужить его и при этом что-то заработать себе на хлеб. Благо привычка питаться в ресторанах и кафе идёт аж с 17 века. Традиции кормят рестораторов Европы. Традиции, которые с недавних времён стали ослабевать

Read more...Collapse )
promo zm_sochi may 14, 2014 13:12 33
Buy for 200 tokens
По мере сил стараюсь информировать друзей, знакомых, партнеров и просто наших сограждан о том, зачем вообще курорт Сочи нужен стране и в чем отличие между отдыхом в Турции (кстати, одной из моих любимых стран в плане отдыха) и поездкой в санаторий или пансионат с лечением в Сочи... :) Сочи…

"Россия никогда не создаст ничего ценного"

США и впредь останутся безоговорочным лидером в экономике, считает известный шведский экономист


Расхожее предположение о том, что мир меняется и глобальное экономическое лидерство постепенно переходит о США  Китаю ряду других активно развивающихся стран, ошибочно. К такому выводу пришел в своем интервь Die Presse звестный шведский экономист и автор книги Funky Business Кьелл Нордстрем.


По его мнению, США и впредь останутся безоговорочным лидером в экономике, потому что приезжающий в эту страну иммигрант может стать американцем уже в течение нескольких лет, даже если при этом он не идеально говорит по-английски. "Правила американских компаний таковы, что для них не важно, откуда человек родом. Например, в них всегда присутствует дресс-код, о котором можно почитать, зачастую с иллюстрациями, - сказал Нордстрем в своем интервью. - Успех тоже оценивается предельно формально. Сразу известно, чего от тебя хотят и чего ты добился. И эти масштабы едины для всех: мужчин, женщин, американцев, иностранцев. Им все равно, мусульманин ты или лесбиянка: если ты хороший работник, ты с нами".

Read more...Collapse )

Пишет Роман Герман...

Мне кажется, наиболее страшное в России – наша тётка. Ну, вы знаете, о ком я, тётка - самое распространенное и живучее существо на территории нашего государства. Куда бы вы не пошли, вы в итоге столкнетесь именно с ней
.

Поликлиника ли, школа ли, бухгалтерия ли, паспортный стол, столовая химкомбината, государственная дума ли, продуктовая лавка, избирательный участок или трамвайное депо – всюду ждет вас непременная наша тётка! Перекисные кудри, алый рот и фигура беременного бегемота – вот её основные признаки. Кроме того, тётка снабжена визгливым голосом, мозгом недоношенной трясогузки и некими полномочиями.

В целом, тётки – опора российского государства.Read more...Collapse )

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars