Дмитрий Богданов (zm_sochi) wrote,
Дмитрий Богданов
zm_sochi

О продвижении ресторана...


В конце мая ко мне обратилась моя хорошая знакомая с просьбой помочь ей поднять бизнес в ее кафе (кафе по уровню ближе к ресторану). Дело в том, что последние месяцев пять ее бизнес хирел прямо на глазах - клиенты бежали прочь от плохой кухни и отвратного сервиса...

Месяц ушел на подготовку: подбор нового персонала, обучение, переформатирование меню и винной карты, определение стратегии и тактики в действиях.

С 25 июня пошел этап активного продвижения и привлечения клиентов.

С 7 июля - имеем взрыв продаж.

В конце июля поставили рекорд - 190 000 руб. выручки за день с 9 столиков.

Рост продаж в июле ровно в два раза к июню, план на август - еще плюс 50%!

По такому показателю, как сумма выручки за день с одного стола сейчас это кафе, наверное, одно из лучших в городе...

...

И вот на днях сидели и анализировали рынок города в сфере общественного питания. Пустой рынок. Куча свободных ниш. Денег можно зарабатывать - легко и просто! Хотя работать придется, конечно :))  Но только вот незадача - владельцы действующих кафе и ресторанов зарабатывать не хотят - работают так, чтобы не в минус, да и ладно...   Нам заплатить точно не захотят, даже при гарантиях роста доходов (делиться - это сложно очень. Факт).

Tags: Сочи, маркетинг
Subscribe
promo zm_sochi may 14, 2014 13:12 34
Buy for 200 tokens
По мере сил стараюсь информировать друзей, знакомых, партнеров и просто наших сограждан о том, зачем вообще курорт Сочи нужен стране и в чем отличие между отдыхом в Турции (кстати, одной из моих любимых стран в плане отдыха) и поездкой в санаторий или пансионат с лечением в Сочи... :) Сочи…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments