?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кто такой Денис Яхно? Как и когда он возглавил департамент консалтинга в одной из крупнейших Федераций рестораторов и отельеров страны? Какими еще проектами он занимался? Чем гордится? Что успел сделать?

Обо всем этом лучше всего расскажут его выступления и дела, некоторые из которых я и хочу осветить чуть ниже:

1. Интервью прессе Владивостока накануне самого значимого делового события в сфере регионального гостеприимства – VII Дальневосточный конгресс рестораторов и отельеров. Почетным гостем конгресса стал советник по стратегическому консалтингу в сфере ресторанного бизнеса Денис Яхно. Человек сложный, со своим критическим взглядом на вещи и своими правилами боя: как в ресторанном бизнесе, так и в личной жизни.

- Во Владивосток вы приехали с практическим семинаром «Ресторан для бизнесменов. Правила боя». Для вас ресторанный бизнес – это театр военных действий?

– Бой… Просто был такой хороший фильм «Правила боя», где играют Томми Ли Джонс и Сэмюел Л. Джексон. Название этого фильма навело меня на мысль, что правила боя в ресторанном сегменте – это те самые правила, которые диктуют, как лучше поступить в той или иной ситуации, что сделать для того, чтобы заработать больше и потратить меньше. Об этом, в общем, и мой семинар. Я говорю о ресторане, как его сделать прибыльным бизнесом. Я отношусь к ресторанному делу исключительно как к источнику для зарабатывания денег. Многие считают, что ресторан – это творчество и его нельзя предугадать и запланировать, но это не так. Это именно бизнес, который поддается планированию, просчету и т. д.

AG: Шахматная партия?

– Да, очень близко к этому.
...

Справка издания, бравшего интервью (
Справка AG):

Денис Яхно – генеральный директор компании ресторанного консалтинга Yakhno Project, советник по стратегическому консалтингу таких ресторанных сетей, как «Росинтер Ресторантс», «Новые рестораны», «Кружка» и т. д. Принимал участие в создании ряда ресторанных проектов, среди них – сеть кафе-мороженых «33 пингвина», кафе «Андерсен» (Москва), кафе «Абажур» (Москва), городское кафе «095» (Москва), кафе «Транзит» (Москва), французский ресторан «Ля Крепери», ресторан «Плотина» (Москва). Бизнес-аналитик, его комментарии и материалы можно увидеть в изданиях РБК daily, РБК, «Форбс», «Коммерсант», «Ведомости», «Деньги», «Компания», «Однако», «Секрет фирмы». С февраля 2011 года ведет ежедневную рубрику «Блог Яхно Дениса» на портале: www.restoranoff.ru. Ко всему прочему с декабря 2010 года является преподавателем Высшей школы экономики при МГУ им. Ломоносова (Москва).


Завтра допишу пост, сегодня срочно надо на встречу! :)) Всем хорошего вечера!

promo zm_sochi may 14, 2014 13:12 33
Buy for 200 tokens
По мере сил стараюсь информировать друзей, знакомых, партнеров и просто наших сограждан о том, зачем вообще курорт Сочи нужен стране и в чем отличие между отдыхом в Турции (кстати, одной из моих любимых стран в плане отдыха) и поездкой в санаторий или пансионат с лечением в Сочи... :) Сочи…

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
craft_biz
Feb. 15th, 2012 08:57 pm (UTC)
Жду с нетерпением, особенно про ресторанный бизнес вообще безумно интересно. Расскажете потом, как все прошло?
zm_sochi
Feb. 16th, 2012 05:13 am (UTC)

Обязательно расскажем. И фото будет.

:))
inbelousov
Feb. 16th, 2012 04:50 am (UTC)
Я подписан на его ленту)
Толковый парень. Знает, что говорит.
zm_sochi
Feb. 16th, 2012 05:13 am (UTC)

Вот и хотим послушать его точку зрения. И свою высказать...

Хотя точки соприкосновения уже нашли и есть хорошие перспективы к сотрудничеству.
inbelousov
Feb. 16th, 2012 05:21 am (UTC)
Могу добавить только одно - он еще и не сдерживается в выражениях (по-моему), не значит, что грубит - значит, что "правду говорит самую неприглядную и в лицо".
Это очень дорогОго стоит, но не всем нравится!
zm_sochi
Feb. 16th, 2012 03:01 pm (UTC)
Говорит, говорит... Хотя и довольно корректно!
( 6 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars