?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Голубоглазая брюнетка...

Симон Руадзе встречает гостей с кинжалом, в черкеске и высоких кожаных сапогах. Долго и витиевато здоровается, словно тост произносит. Пока гости приходят в себя (от Тбилиси до села Чумлаки, где живет Симон, 120 км), хозяин излагает автобиографию: окончил иняз, говорит на пяти языках, выращивает нектарины, принимать туристов начал недавно, и теперь четыре поколения его семьи заняты в этом бизнесе — начиная с мамы, которая делает ткемали, и заканчивая внучкой. Голубоглазую брюнетку двух лет приводят фотографироваться.

Шеф из Таиланда

Наливать в прямом смысле слова начинают с порога — мельком показав фруктовый сад («кушайте все, что понравится, гости дорогие!»), ведут в погреб и разливают из кувшина, по горло зарытого в землю, белое вино. Под него — пахучий овечий сыр гуда, домашний хлеб дедис-пури, параллельно- демонстрация старинной давильни для винограда и рассказ о том, что грузинский дом традиционно начинали строить с погреба, чтобы было где хранить вино. Потом гостей снова ведут в сад: посмотреть, как растет виноград, вытащить по дороге из баклажки соленые зеленые помидоры и выпить красного вина из очередного кувшина, вкопанного возле грядок. Две глиняные чашки вина быстро делают свое дело, и, когда в сад неожиданно выходит таец, которого хозяин представляет «своим поваром», туристы начинают хохотать. Когда смех утихает, тайский повар объясняет любопытным: недавно в Таиланде показали документальный фильм о Грузии, в котором был сюжет и о Симоне Руадзе. Его увидел один ресторатор в Паттайе и послал своего шефа учиться готовить хачапури и чахохбили. Вопрос, сколько стоит такое обучение, заставляет Симона на пару минут задуматься: «Ну, я думаю, 5 тысяч долларов за 15 дней будет достаточно».

В чем же коварство?


Туристам визит обходится дешевле — 40 лари с человека (около 750 рублей). Это и с экскурсией, и с застольем, и с развлекательной программой — каждые 15 минут Симон вместе с одним из сыновей и невесткой поют грузинские песни, аккомпанируя себе на трехструнном пандури. Гостей приглашают испечь хлеб в печи тонэ и в зависимости от сезона учат готовить чурчхелу, татару из виноградного сока или сладкие булочки назуки. И конечно, безостановочно поят и произносят тосты, коварно подливая вино и чачу в неудобную посуду, вроде рогов или маленьких кувшинов-квеври с коническим дном.

Недалеко от дома Симона находится усадьба «Цинандали» — модное место винного и агротуризма. Кахетия вообще считается главным винодельческим регионом Грузии, здесь растут самые важные сорта винограда: ркацители, саперави и т.д. Даже способ выдержки вина здесь свой собственный — в глине, а не в дубовых бочках. Владельцы усадьбы решили объединить историю и бизнес: за 2 лари водят по ботаническому саду, за 5 — пускают в музей, где гид бойко рассказывает историю семьи прежнего хозяина — князя Александра Чавчавадзе, который заложил в усадьбе винные подвалы и построил первый в Грузии винный завод.

Сегодня в подвалах работает магазин с дегустационным залом: доплатив 2 лари, здесь можно выпить бокал «Цинандали», а потратив на билет все 20 — устроить себе подробную дегустацию. Под темно-янтарное «Кахури» с медовыми нотками разомлевшим туристам рассказывают об особенностях кахетинской выдержки, танинный «Мукузани» представляют победителем последнего конкурса грузинских вин, а черносмородиновый «Киндзмараули» пододвигают поближе к девушкам. Любое из вин можно приобрести здесь же, причем дороже, чем в обычных магазинах.


promo zm_sochi may 14, 2014 13:12 33
Buy for 200 tokens
По мере сил стараюсь информировать друзей, знакомых, партнеров и просто наших сограждан о том, зачем вообще курорт Сочи нужен стране и в чем отличие между отдыхом в Турции (кстати, одной из моих любимых стран в плане отдыха) и поездкой в санаторий или пансионат с лечением в Сочи... :) Сочи…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
innans
Oct. 6th, 2012 07:56 am (UTC)
Хороший пост. Как будто снова в Грузии побывала)))
zm_sochi
Oct. 7th, 2012 07:19 am (UTC)

Пост хороший :))

Но лучше побывать лично еще раз. А, быть может, и не раз...
( 2 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars